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地鶏にオリーブを与えて育てた「オリーブ地鶏」を使った極上の焼鳥割烹。
口いっぱいに溢れ出す肉汁、とろけるような甘みと旨み、非常にやわらかな肉質を生かした創作料理や串焼きはまさに絶品。
オリーブ地鶏を余すことなく堪能できる「オリーブ地鶏コース」は感動の連続。
コースの始まりは低温調理でゆっくり火を入れた、鶏ハムやムネ肉のきずし、ササミの漬け、なめろうなど、他では味わえない創作鶏料理が、朝霧をイメージした驚きの演出で登場。
焼鳥店とは思えない洗練された高級感がある店内で、「そり」「白肝」「ふりそで」など希少部位も楽しめる。